Mmmmhhhhh....Erdbeer-Muffins ♥

JA......heut hab ich mal wieder was gebacken!Gaaaanz lecker Erdbeer-Muffins.
Melina hat mir schön beim schnippeln der Erdbeeren geholfen,und natürlich beim Teig umrühren :-)

Schön mit Puderzucker ......

.......mmmmhhhh....die duften schon so lecker.....

.....raus ausm Ofen und schnell probieren.....vorsicht(!)heiß!!...

.....ich brauch unbedingt mal ein Muffinsförmchenbackblech(nettes Wort ;-)),

... ein paar sind doch ein wenig außer Form geraten ..... ☺

Das Rezept habe ich selbst "zusammen gebastelt".Ich probier so gerne neues aus,und bis jetzt war es auch essbar :-))

Ich finde die Muffins sind echt lecker geworden,ich liebe es wenn ein Muffin schön weich und saftig ist.......und nicht papptrocken *hüstel* ;-)

Hab euch mal das Rezept aufgeschrieben,vielleicht mag die ein oder andere es ja mal nachbacken!?

Für ca. 16-18 Muffins (je nach Größe der Förmchen)

Zutaten:

150g Zucker

1 Tüte Vanille Zucker

1 Prise Salz

60ml Öl (z.B.Sonnenblumen Öl,nur kein Oliven-Öl!)

200ml Milch

1 Tüte Backpulver

50g Haferflocken

300g Erdbeeren (frisch)

225g Mehl

1 Ei (gr.L)

2-3 Tropfen MandelAroma

Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung:

Zucker,VanilleZucker,Salz und das Ei schaumig schlagen.

Öl und Milch unterrühren.Dann Mehl,Backpulver und Haferflocken unterrühren.

Teig beiseite stellen,Erdbeeren waschen in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.

Dann zum Schluss 2-3 Tropfen Mandel-Aroma dazugeben.

In die Muffinsförmchen verteilen,und bei 180°C (Umluft) mittlere Schiene,ca. 15-20 Minuten backen.Schön aufpassen!Das dunkel werden der Muffins geht auf einmal sehr schnell :-)

Kurz abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben,FERTIG!

Guten Appetit !!!!